食管癌手术后，并不是意味着疾病的结束，身体虚弱加上近一周的禁饮食，调理得当才能让手术后身体恢复的更快。那么，食管癌病人在术后做一些怎么的护理及饮食调养呢？
术后初期应严格禁食和禁水，禁食期间不可下咽唾沫，以免造成食管吻合口瘘，这期间，每日由静脉补液。手术后第5-7日，如术后肠蠕动恢复，拔除胃管当天可进无渣流质饮食，即无渣滓、在口腔内成液体的食物，以水和牛奶为主，每次50毫升，每2小时一次。拔除胃管第二天进流质饮食，以米汁和牛奶为主，每3小时一次，每次100毫升。拔除胃管第三天以鸡蛋汤、稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次，如无不良反应，可逐日增量与种类。但要注意少食多餐、细嚼慢咽。术后两周后改无渣半流质饮食，即宜咀嚼消化的食物，如汤面、馄饨等。
术后三周后改普通饮食，特别注意不能进硬食，如骨头及油炸食物，以免刺破食管壁或黏膜，造成出血。保证食物煮的稀烂，不能进食黏性很大的食物如汤圆，以免造成黏膜撕裂伤，尽量不吃过热、过冷、过硬的食物。腌制熏烤食物必须禁食；烟酒必须远离；发霉变质食物必须弃之；饮食习惯如喜爱热饮热食必须改正；过粗过硬食物必须少吃并嚼细再咽！多食富含蛋白质的食物：如瘦肉、蛋类、豆类、奶类以及补充各种必需氨基酸，保持体内氨基酸的平衡可抑制癌症的发展。高热量：食管癌患者术后因食欲差，进食困难，多吃易于消化吸收的脂类、甜食，如蜂蜜、蔗糖及植物油、奶油等。高维生素：如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。富含微量元素：如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜、动物的肝肾、枸杞、山药等。
病人餐后两小时内半卧位，尽量避免立即卧床休息，睡眠时枕较高的枕头，可以有效预防饮食后出现食物回流及胸闷、呼吸困难等情况。上述即是食管癌术后病人饮食上的注意事项。疾病并不可怕，只要术后多加注意和调养，便可以早日回复健康。
（ 胸外科张玲玲）
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